Le blog de Ayachi malek - page 12

1. Pour savoir ce qu’il y a dedans car dans les chips industrielles il y a des huiles qui ne sont assimilables par l’organisme et bouchent les artères, comme l’huile de palme. Huiles moins coûteuses donc très utilisées par l’industrie agro-alimentaire à notre dépend.
2. Pour le prix : c’est en effet bien moins coûteux de faire les choses soit même.
3. Pour le plaisir et le la nécessité de transmettre aux jeunes générations.

Comment faire des chips maison ?

Epluchez vos pommes de terres (une variété ferme pour gratin conviendra très bien)

Avec votre économe détaillez de fines lamelles. Il vous suffit d’éplucher la chair comme vous l’avez fait pour la peau.

Vous pouvez aussi utiliser un robot électrique ou une mandoline.

Plongez vos fines rondelles de pomme de terre dans un bain d’huile déjà chaude. Les chefs vous diront qu’il faut les cuire 8 minutes à 155 degrés, mais pour cela il faut un thermomètre de cuisson. Alors « à l’ancienne » cela donne une cuisson dans une huile chaude jusqu’à ce que leur couleur vous plaise !

Après tout, qui d’autre mieux que vous sait comment vous aimez les manger.

Egouttez-les et déposez-les dans une assiette ou un saladier garni de papier absorbant.

Salez lorsqu’elles sont encore chaude ainsi le sel collera bien dessus et ne tombera pas au fond de plat.

220 g de beurre

220 g de sucre en poudre

400 g de poudre d'amandes

8 oeufs

200 g de chocolat (ici, j'ai choisi un chocolat au lait Nestlé Dessert)

nutella

pour la décoration

pâte à sucre blanche

pâte à sucre améthyste

pâte à sucre lilas

pâte à sucre jaune

pâte à sucre noire

pâte à sucre chocolat

pâte à sucre vert lincoln green

6 brins noirs plastiques pour les moustaches

Vous pouvez varier les quantités à loisir. Pour donner un minimum de goût, utilisez :

• 
  250grammes de farine


• 
  250mL de lait


• 
  2 œufs


• 
  une demi-cuillère à café de sel ou de sucre

1. 
   
   
   
   • 
     Versez une tasse de farine dans le récipient;
   
   
   • 
     Ajoutez le lait en remuant le tout;
   
   
   • 
     Incorporez les œufs;
   
   
   • 
     Fouettez ou mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
   
   
   
   


2. 
   Fabrication de la crêpe
   
   
   
   • 
     Préchauffez le poêle à température moyenne;
   
   
   • 
     Avec un serviette en papier, étalez un peu d'huile sur la poêle pour éviter que la pâte reste collée à cette dernière;
   
   
   • 
     Versez 1/4 de tasse à légume du mélange sur la poêle et tournez cette dernière pour étaler lentement le liquide sur la surface, si possible d'une forme ronde avec du chocolat;
   
   
   • 
     Retournez la crêpe de l'autre côté avec une spatule une fois qu'elle est grillée. Vous pouvez essayer de la retourner en la faisant voler dans les airs, mais cette technique est assez risquée!
   
   
   • 
     La crêpe est cuite quand elle est dorée des deux cotés.