Pour le biscuit: - 150 g de sucre - 5 œufs - 150 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif)
Pour le coulis: - 150 g d'eau - 150 g de sucre - 500 g de framboises
Préparation:
Pour le coulis : - Faites bouillir l'eau avec le sucre. Versez ce mélange bouillant sur les framboises et mixez le tout.
Pour le biscuit : - Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.
- Ajoutez la farine, le sucre vanillé, la fleur d'oranger puis les blancs d'œufs battus en neige très ferme.
- Versez alors la pâte sur une plaque rectangulaire bien beurré. Mettre au four 10 min à 180°C.
- Démoulez sur un torchon légèrement humide. Roulez le gâteau avec le torchon, puis déroulez. Étalez le coulis de framboises. Roulez de nouveau le gâteau. Coupez les deux entames.
Peut être servi avec du sucre glace... .
Astuce : vous pouvez utiliser des framboises surgelées que vous aurez laissé décongeler quelques heures auparavant. Vous pouvez mettre d'autres fruits, du nutella, de la confiture... à la place des framboises.
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