 Toi aussi, ouvre gratuitement ton blog de filles !  | Toi aussi, ouvre gratuitement ton blog de filles ! |
Le blog de Cooking mama
Plat
quiche au saumon et poireaux:
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 4/5 tranches de saumon fumé
- 2 oeufs
- 50 g de gruyère râpé
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche allégée
- 6 cuillères à soupe de lait
- sel, poivre, muscade
Préparation de la recette :
Préchauffez le four th.7.
Emincez les poireaux (sans les feuilles!), faites les fondre dans un peu de beurre; lorsqu'ils sont fondus, justement, ajoutez deux bonnes cuillères à soupe de crème, salez, poivrez, et parfumez avec la muscade, selon votre goût. Etalez cette préparation sur le fond de pâte, recouvrir entièrement de saumon fumé (en tranches entières ou en lanières).
Mélangez dans un gros bol deux oeufs entiers, deux généreuses cuillères de crème, les six cuillères de lait (ou plus selon la consistance désirée), le gruyère râpé, le sel, le poivre et éventuellement encore un peu de muscade. Versez sur la quiche cette préparation et mettez à cuire environ 30 minutes.
elle peut etre accompagné avec une salade d'endive.
Posté le 05.08.2013 à 14:42 -
: 1 
: 305>> Lis les commentaires et participe !
Dessert
Tarte au citron meringuée:
ngrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 75 g de sucre semoule
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- zeste et jus d'1 citron
- 4 oeufs
- 40 g de sucre glace
- sel
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Etaler la pâte dans un moule et faire cuire sans garniture pendant 10 minutes.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le zeste.
Mélanger le reste de farine avec le sucre semoule.
Ajouter les jaunes d'oeufs et le lait ainsi que le jus de citron en remuant vivement.
Verser l’appareil dans le fond de tarte et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
Monter les blancs en neige avec le sucre glace et en napper la tarte.
Enfourner pendant 10 minutes à 120° (thermostat 4).
Posté le 02.08.2013 à 14:38 -
: 0 : 320>> Lis les commentaires et participe !
Menu Antillais
Acras de morue :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de morue dessalée
- 1 oeuf
- 200 g de farine
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 oignon
- 1 gousse d ail
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 piment oiseau
- 1 L d huile d'arachide pour la friture
- sel (facultatif)
Préparation de la recette :
Emiettez la chair de la morue en éliminant la peau et les arêtes.
Pelez et hachez finement l ail et l oignon puis mettez-les dans une terrine avec l'oeuf, le lait, la farine, le persil et le piment en l'émiettant finement ; ajoutez un peu de sel si nécessaire. Mélangez bien puis incorporez la morue.
Faites chauffer l huile dans une poêle assez profonde ou une friteuse.
Lorsqu elle est chaude, ajoutez la préparation en faisant des petites boules à la main ou avec une petite cuillère.
Laissez cuire jusqu'à ce que les acras soient bien dorés.
Retirez les avec une écumoire et égouttez les sur du papier absorbant.
Servez les acras chauds.
colombo de poulet:
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1,2 kg de blanc de poulet coupé en cubes
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 4 gousses d'ail pelées
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de colombo
- 4 ciboules
- 5 branches de persil
- 3 clous de girofle
- 4 pommes de terre
- 1 aubergine
- 1 branche de thym
- 1 piment antillais
- 1/2 citron vert
- sel, poivre
Préparation de la recette :
Arroser les cubes de poulet de 2 cuillères à soupe d'huile et du vinaigre.
Ajouter l'ail écrasé, 1 oignon haché et 1 cuillère à soupe de colombo. Saler, poivrer.
Laisser mariner 20 min au réfrigérateur.
Dans une cocotte, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Mettre à dorer les cubes de poulet préalablement égouttés.
Ajouter la ciboule, le persil et l'oignon hachés puis les clous de girofle.
Mélanger et faire revenir à feu doux 10 min jusqu'à ce que la viande rende son eau.
Ajouter les légumes, le thym et le piment.
Mouiller d'eau additionnée du reste de colombo jusqu'à hauteur des ingrédients.
Couvrir et laisser mijoter 20 min. Arroser avec le jus de citron, mélanger.
flan a la noix de coco :
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 400 ml de lait concentré sucré (1 boîte)
- 400 ml de lait de coco (non sucré, ne pas confondre avec la boisson)
- 4 œufs
- 1 pincée de noix muscade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de caramel liquide
Préparation de la recette :
Prévoir un moule à cake.
Préchauffer le four à thermostat 5/6.
Préparer le flan : mélanger le lait concentré et le lait de coco.
Ajouter les œufs bien battus. Rajouter le sucre vanillé, la noix muscade et battre encore le tout assez longtemps.
Tapisser le fond du moule de caramel liquide. Verser la préparation.
Faire cuire au bain-marie au four pendant 30 à 40 mn (vérifier la cuisson avec un couteau).
Laisser refroidir, démouler et servir très frais.
Posté le 02.08.2013 à 11:38 -
: 2 : 352>> Lis les commentaires et participe !
je me presente
Cc les girlz je me presente je m'appelle kelly j'ai 17 ans kiiss est voici ma photo :
Posté le 01.08.2013 à 19:44 -
: 3 : 345>> Lis les commentaires et participe !
Cooking mama
CC les girlz sur mon blog je poste des photo et des recette gouteuse. pour acceuillir vos invités ou pour impréssioner vos proche.A VOS CUISINE CHEF CUISTO
kiiss
M'écrire  |  |
J'aime ces copines:
Mariondu34 Xxswagxx Betty22 Thediamonds
Filles connectées:[...]
Personne sur le chat... :(